Τι είναι τελικά διατροφή;

Έχουμε συνηθίσει να ονομάζουμε φαγητό οτιδήποτε βρίσκεται στο πιάτο μας, αλλά είναι αυτό το μοναδικό φαγητό που καταναλώνουμε; Θα προσπαθήσω να διευρύνω για εσένα την έννοια του φαγητού και της τροφής.

Ας δούμε όμως πρώτα λίγο τη σημασία της τροφής, του φαγητού και της θρέψης.

Σύμφωνα με το λεξικό του Μπαμπινιώτη και του Τριανταφυλλίδη:

Τροφή είναι κάθε ουσία, η οποία προσλαμβάνεται από κάθε ζωντανό οργανισμό για τη θρέψη, τη συντήρηση και την αύξησή του. Φαγητό είναι η τροφή που παρασκευάζει ή/και καταναλώνει κανείς για να επιβιώσει. Θρέψη είναι το σύνολο των φαινομένων, των λειτουργιών και των µέσων µε τα οποία τα έμβια όντα εξασφαλίζουν την επιβίωση, την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό τους µε την τροφή.

Ήδη αρχίζουμε να καταλαβαίνουμε ότι ο ρόλος του φαγητού και της τροφής έχει να κάνει με την θρέψη μας, τη βαθιά κυτταρική θρέψη μας, την ανάπτυξη και την εξέλιξή μας.

Τα κύτταρα μας επηρεάζονται άμεσα (βιοχημικά) από το φαγητό που καταναλώνουμε, αλλά δεν επηρεάζονται μόνο από αυτό. Το άγχος, οι τοξίνες, η άσκηση, τα συναισθήματα και οι σκέψεις μας όλα δημιουργούν στο σώμα βιοχημικές αντιδράσεις, έκκριση ορμονών (π.χ. κορτιζόλη και αδρεναλίνη), επηρεάζουν το ανοσοποιητικό και τη χλωρίδα του εντέρου με τελικό φυσικό αποδέκτη τα κύτταρά μας.

Οτιδήποτε συμβαίνει στη ζωή μας μέσα και έξω από το σώμα μας αποτελεί τροφή για τα κύτταρά μας, καλή και κακή. Φυσικά, δεν μπορούμε να αλλάξουμε και να ελέγξουμε τα πάντα στη ζωή μας και στον κόσμο, ούτε και υπάρχει λόγος για κάτι τέτοιο. Μπορούμε όμως να κάνουμε καλύτερες επιλογές όσον αφορά σε πράγματα που μπορούμε να επηρεάσουμε.

Τι είναι τελικά διατροφή;

Κάθε στιγμή στη ζωή μας, με κάθε κίνηση, σκέψη και αναπνοή, επιλέγουμε ανάμεσα σε δύο δρόμους, είτε το γνωρίζουμε είτε όχι. Επιλέγουμε ανάμεσα στον δρόμο της υγείας, της εξέλιξης, της θεραπείας, της βελτίωσης, της αποτοξίνωσης, της χαράς, της απελευθέρωσης και στον δρόμο που οδηγεί στην ασθένεια, στην καταπόνηση, στην τοξίνωση, στη δυστυχία, στην ασφάλεια, στη συνήθεια.

Η έλλειψη ύπνου, το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, το κακό φαγητό, οι αρνητικές σκέψεις, η έλλειψη άσκησης είναι όλα δικές μας επιλογές. Και αφού είναι όλα δικές μας επιλογές μπορούμε και να αλλάξουμε προς το καλύτερο.

Πώς όμως θα καταφέρουμε να κάνουμε καλύτερες επιλογές, να σπάσουμε την συνήθεια, να αδιαφορούμε για τα κοινωνικά πρότυπα και τη γνώμη των άλλων;

Κατά την δική μου γνώμη η πειθαρχία δεν είναι ο τρόπος για να κάνουμε αλλαγές στην ζωή μας. Οι αλλαγές είναι ευκολότερες όταν ξέρουμε γιατί τις κάνουμε. Όσο πιο βαθύ είναι το «γιατί» μέσα μας, τόσο ευκολότερα γίνονται οι αλλαγές και τόσο πιο ελεύθεροι νιώθουμε.